Автоклав бытовой средний на 20 л Харьков / болт / газ

Предназначен автоклав для домашнего консервирования продуктов в стеклянные банки объемом 0.5 и 1.0 л в домашних условиях.

Вместимость - 0.5 л - 20 банок, 1 л - 12 банок

Автоклав харьковского производства.

Комплектация- градусник, монометр, нипель, спускной клапан.

Автоклав на болтах.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Максимальное рабочее давление, - 3,5 атм.
Температура стерилизации, °С - 113...120
Масса установки, кг, не более - 21
Габариты : 600х350
Вместимость: 20 шт. - 0,5 л или 12 шт. - 1 л
Давление открытия клапана предохранительного, МПа - 0,5 (+0,05)
Давление закрытия клапана предохранительного, МПа - 0,45 (+0,05).
Комплектация: манометр, термометр предохранительный клапан.

Рекомендуемые рецепты приготовления тушенки в автоклаве:

«Курица в собственном соку»

Курицу разделать на порционные куски, размером примерно 40x60 мм (или произвольно), промыть под проточной водой, отжать, поместить в емкость, посолить, выдержать 10-15 мин. На дно 1 л банки положить 3-4 шт. черного перца, 1 пгг. душистого перца, сложить плотно просоленные порционные куски в банку (1 см от верха!), закатать. Стерилизовать 90 мин при давлении 0,45 мПа.
Также можно приготовить другое мясо: свинину, говядину, крольчатину, баранину.

«Рыба натуральная»

Хорошо подойдет речная мелочь или другая (речная, морская) рыба. Потрошеную рыбу без головы, плавников, хвоста промыть. Маленькую - целиком, побольше разделить на куски, сложить в емкость, посолить, выдержать 5-10 мин. На дно 0.5 л  банки положить 2-3 шт. черного перца, сложить плотно рыбу (1 см  от верха банки!), закатать. Стерилизовать 60 мин при давлении 0,45 мПа.

« Рыба с овощами»

1 кг  лука,1 кг моркови, 2 кг помидор, 400 г растительного масла, 200 г сахара, 3 ст.л. соли, 2 кг рыбы.
Овощи вымыть, лук, помидоры мелко нашинковать, морковь ~ на крупную терку, потрошеную рыбу без головы, хвоста и плавников разделать порционно. Все компоненты сложить в емкость, перемешать с солью, сахаром, растительным маслом ( если рыба жирная, растительного масла можно брать в меньшем количестве), выдержать 15 мин. На дно 0.5 л банки положить 2-3 шт. черного перца, сложить плотно рыбу с овощами (1 см от верха банки!), закатать. Стерилизовать 60 мин при давлении 0.45 мПа (если у рыбы нет крупных костей, то время стерилизации можно сократить до 45 мин при том же рабочем давлении)

«Печеночный паштет»

2 кг мяса (говядина или нежирная свинина), 1.3 кг печени, 2 кг сала, 6 шт. яиц, 600 г лука, 3 ст.л. соли . Все компоненты перекрутить на мясорубку, добавить яйца, перемешать, выдержать 10-15 мин. Разложить плотно в 0.5 л банки (1 см от верха банки!), закатать. Стерилизовать 120 мин при давлении 0.45 мПа.