Автоклав побутовий середній на 20 л Харків / болт / газ

Призначений автоклав для домашнього консервування продуктів у скляні банки об'ємом 0.5 і 1.0 л в домашніх умовах.

Місткість - 0,5 л - 20 банок, 1 л - 12 банок

Автоклав харківського виробництва.

Комплектація - градусник, монометр, ніпель, спускний клапан.

Автоклав на болтах.

ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Максимальний робочий тиск - 3,5 атм.
Температура стерилізації, °С - 113...120
Маса установки, кг, не більше - 21
Габарити : 600х350
Місткість: 20 шт. - 0,5 л або 12 шт. - 1 л
Встановлений термін служби установки, років (із заміною гумотехнічних виробів і відновлення лакофарбового покриття), не менше - 10
Тиск відкриття запобіжного клапана, МПа - 0,5 (+0,05)
Тиск закриття запобіжного клапана, МПа - 0,45 (+0,05).
Комплектація: манометр, термометр запобіжний клапан.

Рекомендовані рецепти приготування тушкованого м'яса в автоклаві:

«Курка у власному соку»

Курку обробити на порційні шматки розміром приблизно 40х60 мм (або довільно), промити під проточною водою, віджати, покласти в ємність, посолити, витримати 10-15 хв. На дно 1 л банки покласти 3-4 шт. чорного перцю, 1 пгг. запашного перцю, скласти щільно просолені порційні шматки в банку (1 см від верху!), закатати. Стерилізувати 90 хв при тиску 0,45 мПа.
Також можна приготувати інше м'ясо: свинину, яловичину, кролятину, баранину.

«Риба натуральна»

Добре підійде річкова дрібна або інша (річкова, морська) риба. Потрошену рибу без голови, плавників, хвоста промити. Маленьку - цілою, ту, що побільше розділити на шматки, скласти в ємність, посолити, витримати 5-10 хв. На дно 0.5 л банки покласти 2-3 шт. чорного перцю, скласти щільно рибу (1 см від верху банки!), закатати. Стерилізувати 60 хв при тиску 0,45 мПа.

«Риба з овочами»

1 кг цибулі, 1 кг моркви, 2 кг помідорів, 400 г рослинного масла, 200 г цукру, 3 ст.л. солі, 2 кг риби.
Овочі вимити, цибулю, помідори дрібно нашаткувати, моркву ~ на крупну тертку, потрошену рибу без голови, хвоста і плавників обробити порційно. Всі компоненти скласти в ємність, перемішати з сіллю, цукром, олією (якщо риба жирна, олію можна брати в меншій кількості), витримати 15 хв. На дно 0.5 л банки покласти 2-3 шт. чорного перцю, скласти щільно рибу з овочами (1 см від верху банки!), закатати. Стерилізувати 60 хв при тиску 0.45 мПа (якщо у риби немає великих кісток, то час стерилізації можна скоротити до 45 хв при тому ж робочому тиску)

«Печінковий паштет»

2 кг. м'яса (яловичина або нежирна свинина), 1.3 кг печінки, 2 кг сала, 6 шт. яєць, 600 г цибулі, 3 ст.л. солі . Всі компоненти перекрутити на м'ясорубку, додати яйця, перемішати, витримати 10-15 хв .Розкласти щільно в 0.5 л банки (1 см від верху банки!), закатати. Стерилізувати 120 хв при тиску 0.45 мПа.