Автоклав бытовой /Николаев/

1. Назначение
Автоклав бытовой предназначен для приготовления мясных, рыбных, овощных и фруктовых консервов в домашних условиях.

2. Технические данные 
Вместимость автоклава:
банок емкостью 1 литр, (0,5), шт - 10 (12 
давление срабатывания рабочего клапана, кг/см2 - 1,5
давление срабатывания предохранительного клапана, кг/см2 - 2,2
габаритные размеры, мм
высота - 480
ширина - 390
масса автоклава, кг - 16

3. Комплектность
Автоклав бытовой в сборе, шт. - 1 
Паспорт, шт. - 1 
Трубки проставочные - 5 
Автоклав не комплектуется термометром

4. Устройство автоклава
Автоклав состоит из корпуса 1, выполненного в виде цилиндрического бака, крышки 2, уплотнения 3, винтов 4, гайки 5. на крышке 2 установлены рабочий 6 и предохранительный 7 клапана. Рабочий клапан 7 служит для стравливания избы точного давления пара из автоклава в аварийной ситуации (например, засорилось отверстие в штуцере рабочего клапана 6).

Для размещения банок в автоклав в два яруса, имеется кассета, которая вставляется в корпус и состоит из: основания 8, проставок 9, прокладок 10, крышки 11. шпилек 12 и гайки 13.
Для предотвращения повреждения, рабочий и предохранительный клапан, а также резиновые прокладки, демонтированы с крышки автоклава. При подготовке автоклава к работе, резиновые прокладки должны быть помещены в резьбовые отверстия, а клапана привинчены к крышке автоклава, как указано на чертеже . 

5. Производство консервов, подготовка к стерилизации
Для получения качественных консервов необходимо качественное сырье и выполнение необходимого режима стерилизации каждого вида сырья.
В стерилизованные банки уложить сырье и специи. Следует учесть, чтобы верхний слой не доходил до верха банки на 2-3 см. Сиропом, бульоном, рассолом, маринадом заливаем банки.
Уровень заливки должен быть на 15-20 мм ниже горловины банки. Герметически закатываем банки крышками и устанавливаем в кассеты, предварительно на каждую кассету уложив тонкую прокладку из ткани, устанавливаем крышку и свинчиваем гайками. Кассету с банками вставляем в автоклав, заливаем горячей водой (50-60 градусов). Уровень воды должен быть на 20-25 мм ниже уровня верхнего торца корпуса Закрыть автоклав крышкой и плотно зажать винтами. 
Для стерилизации банок емкостью 0,5 л. на шпильке насаживаем трубочки. Залить, при необходимости, в отверстие любое масло и установить термометр.

6. Процесс стерилизации
Установить автоклав на плиту (печь). При нагреве автоклава до определенной температуры появится шипение - это срабатывает рабочий клапан. С этого момента начинается отсчет времени стерилизации. После срабатывания рабочего клапана, уменьшить нагрев до появления "попискивания".
После стерилизации, согласно времени, рекомендованного инструкцией, нагрева прекратить и автоклав оставить до ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ. Затем отвинтить винты, снять крышку, вынуть кассету с банками, слить воду и просушить автоклав.

6. Требования по технике безопасности

Нагрев автоклав осуществлять медленно и под контролем, не допускать резкого подъема температуры. перед каждой стерилизацией необходимо проверить работоспособность клапанов.

КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ открывать автоклав до полного остывания во избежания разгерметизации банок. 

Гарантийные обязательства
Предприятие - изготовитель гарантирует надежную работу автоклава в течении 12-ти месяцев со дня продажи. 
В случае потери потребительских свойств в период гарантийного срока, автоклав подлежит замене предприятием-изготовителем. 

При эксплуатации автоклава с нарушением выше изложенных требований, предприятие-изготовитель ответственности не несет.
В процессе совершенствования автоклавов могут происходить изменения конструкций, не влияющие на его потребительские свойства. 

Таблица с рекомендацией по времени и температуре стерилизации. 

Данные по времени и температуре взяты из " Сборника технологических инструкций по производству консерв" том 1 и 1 ВННИИК и ОП 

Рекомендуем для получения опыта работы с автоклавом сделать пробную загрузку 2-3 банки. Время стерилизации не зависит от объема загрузки.

Вся информация имеет чисто ознакомительный характер, детальные характеристики товара уточняйте. Товар все время модернизируется