Автоклав побутової /Миколаїв/

1. Призначення
Автоклав побутової призначений для приготування м'ясних, рибних, овочевих і фруктових консервів у домашніх умовах.

2. Технічні дані
Місткість автоклава:
банок ємністю 1 літр, (0,5), шт - 10 (12
тиск спрацювання робочого клапана, кг/см2 - 1,5
тиск спрацьовування запобіжного клапана, кг/см2 - 2,2
габаритні розміри, мм
висота - 480
ширина - 390
маса автоклава, кг - 16

3. Комплектність
Автоклав побутовою в зборі, шт. - 1
Паспорт, шт. - 1
Трубки проставочные - 5
Автоклав не комплектується термометром

4. Пристрій автоклава
Автоклав складається з корпусу 1, виконаного у вигляді циліндричного бака, кришки 2, ущільнення 3, гвинтів 4, гайки 5. на кришці 2 встановлено робочий 6 і запобіжний 7 клапана. Робочий клапан 7 служить для стравлювання хати точного тиску пари з автоклава в аварійній ситуації (наприклад, засмітилося отвір в штуцері робочого клапана 6).

Для розміщення банок у автоклав у два яруси, є касета, яка вставляється в корпус і складається з: підстави 8, проставок 9, прокладок 10, кришки 11. шпильок 12 і гайки 13.
Для запобігання ушкодження, робочий і запобіжний клапан, а також гумові прокладки, демонтовані з кришки автоклава. При підготовці автоклава до роботи, гумові прокладки повинні бути поміщені в різьбові отвори, а клапана пригвинчені до кришки автоклава, як зазначено на кресленні .

5. Виробництво консервів, підготовка до стерилізації
Для отримання якісних консервів необхідно якісне сировину та виконання необхідного режиму стерилізації кожного виду сировини.
В стерилізовані банки укласти сировину і спеції. Слід врахувати, щоб верхній шар не доходив до верху банки на 2-3 див. Сиропом, бульйоном, розсолом, маринадом заливаємо банки.
Рівень заливки повинен бути на 15-20 мм нижче горловини банки. Герметично закочує банки кришками і встановлюємо у касети, попередньо на кожну касету уклавши тонку прокладку з тканини, встановлюємо кришку і свинчиваем гайками. Касету з банками вставляємо в автоклав, заливаємо гарячою водою (50-60 градусів). Рівень води повинен бути на 20-25 мм нижче рівня верхнього торця корпусу Закрити автоклав кришкою і щільно затиснути гвинтами.
Для стерилізації банок місткістю 0,5 л. на шпильці насаджуємо трубочки. Залити, при необхідності, в отвір будь-яке масло і встановити термометр.

6. Процес стерилізації
Встановити автоклав на плиту (піч). При нагріванні автоклава до певної температури з'явиться шипіння - це спрацьовує робочий клапан. З цього моменту починається відлік часу стерилізації. Після спрацювання робочого клапана, зменшити нагрів до появи "попискування".
Після стерилізації відповідно до часу, рекомендованого інструкцією, нагрівання припинити автоклав і залишити до ПОВНОГО ОХОЛОДЖЕННЯ. Потім відгвинтити гвинти, зняти кришку, вийняти касету з банками, злити воду і просушити автоклав.

6. Вимоги по техніці безпеки

Нагрівання автоклав здійснювати повільно і під контролем, не допускати різкого підйому температури. перед кожною стерилізацією необхідно перевірити працездатність клапанів.

КАТЕГОРИЧНО ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ відкривати автоклав до повного охолодження під уникнення розгерметизації ємкостей.

Гарантійні зобов'язання
Підприємство - виробник гарантує надійну роботу автоклава протягом 12-ти місяців з дня продажу.
У разі втрати споживчих властивостей в період гарантійного строку, автоклав підлягає заміні підприємством-виробником.

При эксплуатации автоклава с нарушением выше изложенных требований, предприятие-изготовитель ответственности не несет.
В процессе совершенствования автоклавов могут происходить изменения конструкций, не влияющие на его потребительские свойства. 

Таблица с рекомендацией по времени и температуре стерилизации. 

Данные по времени и температуре взяты из " Сборника технологических инструкций по производству консерв" том 1 и 1 ВННИИК и ОП 

Рекомендуем для получения опыта работы с автоклавом сделать пробную загрузку 2-3 банки. Время стерилизации не зависит от объема загрузки.

Вся інформація має суто ознайомчий характер, детальні характеристики товару уточнюйте. Товар весь час модернізується