Большой бытовой газовый автоклав для консервации U1020 30л на 20 банок (0.5л)/10 банок (1 л) Харьков

Автоклав U1020 Харьков для домашнего консервирования используется для консервации рыбных, овощных и мясных продуктов. Он ускоряет процесс обработки продуктов питания в три раза, за счет чего гарантирует экономию энергоресурсов и времени пользователей. Качественная термообработка способствует уничтожению болезнетворных бактерий, приготовлению действительно вкусных и полезных консервов. 

Устройство изготовлено из современных материалов, которые обеспечивают процессу консервации безопасность. Также, автоклав оснащен градусником, который показывает температуру нагрева. 

Автоклав предназначен для консервирования в домашних условиях мясных, рыбных и других продуктов (зеленый горошек, кукуруза, фасоль). С его помощью процесс ускоряется в 2-3 раза (что позволяет сэкономить время и энергоресурсы), а при высоком режиме термообработки достигаются хорошие вкусовые качества продуктов и гибель болезнетворных бактерий. 

Емкость бытового автоклава равна 30 литрам. Прибор вмещает 10 литровых либо 20 полулитровых банок. Использование его примитивно: нужно нагреть автоклав на источнике огня и следить за температурой. Как только отметка достигнет 100°С, нужно засечь 20 минут — именно через столько заложенные продукты будут обработаны. Затем нужно выключить газовую плиту и подождать, пока автоклав остынет до 30°С. 

Технические данные 

Максимально рабочее давление: 3.5 атм

Габаритные размеры:
Высота: 720 мм
Ширина: 300 мм
Масса автоклава: 21 кг

Комплектность

1. Автоклав бытовой в сборе
2. Манометр 1 шт.
3. Прижимной механизм 1 шт.
4. Цилиндрический корпус 1 шт.
5. Ниппель 1 шт.
6. Термометр 1 шт. 
7. Крышка 1 шт.
8. Предохранительный клапан 1 шт. 
9. Винт 1 шт.
10. Паспорт и инструкция к эксплуатации 1 шт.

Подготовка к работе 

1. Установить манометр
2. Заполнить на 1/3 стойку термометра машинным маслом и установить термометр
3. Уложить на дно автоклава в 2-3 слоя плотную ткань (мешковину, джинс)
4. Поставить заполненные закатанные банки в автоклав. Между рядами и между собой банки ничем не перекладываются. Банки не должны иметь трещин и пузырьков воздуха в стекле, иначе они будут лопаться!
5. Заполнить автоклав водой так, чтобы верхняя банка была покрыта слоем 1.5-2 см
6. Закрыть крышку, после этого автомобильным насосом создать давление 1.5 атм и визуально (с помощью мыльной пены), а также на слух проверяют на герметичность, особенно в месте установки манометра. Герметичность автоклава обязательна!

Автоклавирование

Нагреваем автоклав и следим за температурой. Как только температура достигла 100°С, засекается время, и дальнейший процесс варки длится 15-20 мин. (после достижения 100°С).

За такое время варки температура поднимется до 110-120°С (зависит от нагревательного прибора), а давление поднимется до 5-7 атм (зависит от температуры и объема воздуха в автоклаве).

При неполной загрузке автоклава давление ниже.

После полностью снижают температуру нагревательного прибора, и автоклав оставляют для охлаждения до температуры 30°С.

Только после остывания через золотник осторожно стравливают воздух и открывают крышку автоклава!

Рекомендуем для получения опыта работы с автоклавом сделать пробное консервирование 2-3 банок. Условия консервирования для любых объемов загрузки автоклава одинаковы.

Ориентировочное время стерилизации продуктов