Комплект з 5 форм для виготовлення м'яких, вершкових, розсольних та сирів з пліснявою «Пірамідка» 0.4 л (фета, бринза, брі)

Комплект із 5 пірамідальних форм для сиру призначений для приготування живого домашнього сиру з невеликої кількості молока. Кожна форма дозволяє сформувати акуратну компактну головку сиру вагою близько 300 г, що дає можливість готувати сири з різними смаками одночасно. в рамках одного процесу ферментації.

Форми мають пірамідальну форму, завдяки чому сир набуває оригінальної геометрії та характерної текстури.

Виготовлені з екологічно чистого композитного харчового пластику, дозволеного для тривалого контакту з продуктами. Сітчаста структура та спрямоване відведення сироватки вниз забезпечують ефективний дренаж, завдяки чому сир виходить однорідним за структурою, щільністю та зовнішнім виглядом.

За допомогою таких форм можна готувати різноманітні види сирів:

• М'які та вершкові сири

• Творожні (Cream cheese, Labneh) — маса добре стікає, форма зберігається.

• Рікотта — легко набуває форми піраміди після стікання сироватки.

• Домашній свіжий (несолоний) сир — класичний варіант без пресування або з легким гнітом.

• Росольні та сири з пліснявою:

  • Бринза — маса зручно викладається, сироватка йде через отвори, формується щільний, але не пресований шматок.

  • Фета — підходить для первинного формування перед витримкою в розсолі.

  • Сири з білою пліснявою (камамбероподібні, бри) — форми добре працюють на ранніх стадіях формування завдяки хорошому дренажу.

  • Сири з блакитною пліснявою — форма допомагає задати правильну геометрію та забезпечити рівномірне стікання сироватки.

Приготування домашніх сирів з використанням таких форм дозволяє бути впевненими як продукт і відкриває можливості для створення незвичайних гастрономічних страв.

Характеристики однієї форми:

• Вихід сиру: 0.25 0.4 кг

• Об'єм: 400 мл

• Ширина верхньої частини: 85 мм

• Ширина нижньої частини: 60 мм

• Висота: 90 мм

• Вага: 50 г

• Матеріал: харчовий пластик

• Можна мити в посудомийній машині

• Країна-виробник: Україна

У набір входить 5 однакових форм.