Автоклав побутовий середній на 20 л Харків / гвинт / газ

Автоклав призначений для консервування продуктів у скляні банки об'ємом 0.5 і 1.0 л в домашніх умовах.

Місткість автоклава : 0,5 л - 20 банок, 1 л - 12 банок

Автоклав харківського виробництва. Комплектація - градусник, монометр, ніпель, спускний клапан. Закручується за допомогою хрестовини (гвинтова закрутка).

ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Максимальний робочий тиск - 3,5 атм.
Температура стерилізації, °С - 113...120
Маса установки, кг, не більше - 21
Габарити: висота 500 мм, ширина 350 мм
Тиск відкриття запобіжного клапана, МПа - 0,5 (+0,05)
Тиск закриття запобіжного клапана, МПа - 0,45 (+0,05).

КОМПЛЕКТАЦІЯ:

Автоклав побутовий у зборі:
Манометр
Термометр
Циліндричний корпус
Ніпель, Кришка
Клапан запобіжний
Гвинт
А також паспорт та інструкція по експлуатації

РЕЦЕПТИ для Автоклава

Найменування сировини та матеріалів Рецептура, г на 1 кг готового соусу

«Соус томатний гострий»
Томати свіжі 2770
Сіль 23
Цукор 16
Часник свіжий 3
Перець чорний гіркий 3
Перець духмяний 6
Гвоздика 1,2
Мускатний горіх 3,5
Оцтова есенція 80%-ва 4,25
Кориця 1,2

Соус «кубанський»
Томати свіжі 2116
Сіль 23
Цукор 15
Лук свіжий 88
Часник свіжий 1,3
Перець чорний гіркий 0,56
Перець духмяний 0,56
Гвоздика 1,67
Гірчиця 0,39
Оцтова есенція 80%-ва 5,5

«Соус томатний чорноморський»
Томати свіжі 3244
Сіль 23
Цукор 20,5
Перець чорний гіркий 0,42
Перець духмяний 0,94
Кориця 1,75
Мускатний горіх 0,5
Оцет 10%-ний 51
Оцтова есенція 80%-ная 18

«Соус томатний по-грузинськи»
Томати свіжі 2695
Сіль 23
Цукор 17,5
Перець солодкий свіжий 8,0
Перець червоний гіркий 3,5
Свіжа зелень кропу 37,5
Свіжа зелень коріандру 30
Оцтова есенція 80%-на 3,3

«Соус літній»
Томати свіжі 2450
Сіль 15
Цукор 50
Перець солодкий свіжий 40
Яблука свіжі 100
Лук свіжий 30
Зелень петрушки 5
Часник свіжий 2
Зелень кропу 5
Зелень селери 5
Борошно 10
Перець чорний гіркий 0,2
Перець духмяний 0,2
Коріандр 0,2
Кориця 0,2
Лимонна кислота 1,6

«Соус астраханський»
Томати свіжі 3200
Цукор 60
Сіль 20
Цибуля 100
Морква свіжа 36
Олія соняшникова 85
Перець духмяний 1
Гвоздика 1
Коріандр 1
Лавровий лист 1

«Соус апетитний»
Томат-пюре з вмістом сухих речовин 15% 2400
Борошно 18,0
Сіль 25,2
Часник свіжий 10,8
Перець гіркий червоний стручковий 3,3
Свіжа Зелень кропу 28,5
Зелень коріандру 28,5
Оцтова есенція 80%-на 2,7

«Соус гострий томатний «Делікатес»
Томати свіжі 3200
Сіль 27
Цукор 21,8
Часник 0,29
Гвоздика 1,86
Кориця 1,86
Перець духмяний 1,27
Перець гіркий 0,29
Мускатний горіх 0,49
Оцет 10%-ний 75,5

«Соус херсонський»
Томат-паста з вмістом сухих речовин 30 % 500
Цукор 150
Сіль 23
Часник 5
Перець червоний стручковий 4,5
Лавровий лист 0,5
Вода 314
Оцтова есенція 80%-ва 3