Автоклави

Відмінний спосіб підготуватися до зими – це приготувати власну консервацію з свіжих та натуральних продуктів. Однак не у всіх є достатньо сил, часу і бажання закривати банки вручну. В такому випадку можна купити автоклав, за допомогою якого швидко і якісно закривається домашня консервація.

Что представляет собой автоклав

Конструкция автоклава состоит из прочного металлического корпуса, который способен выдерживать воздействие открытого огня. Автоклав бытовой имеет технологичную крышку, удобные ручки, сбросной клапан и дополнительные приборы для измерения температуры и давления. Существуют электрические автоклавы или те, которые работают на газу.

В автоклаве можно консервировать:

·         рыбу;

·         грибы;

·         овощные салаты;

·         мясную тушенку;

·         паштеты;

·         компоты;

·         варенье.

Принцип работы автоклава для тушенки основан на нагреве воды свыше 100 градусов по Цельсию. Благодаря герметичности устройства вода в нем не испаряется. Во время консервирования создается температура в пределах 120-130 градусов. Автоклав домашний имеет ряд отличительных преимуществ:

·         легкость в применении;

·         быстрота приготовления;

·         небольшой вес;

·         высокий уровень стерилизации;

·         оптимальный вес.

Как выбрать автоклав

Если вы хотите купить автоклав в Украине, то нужно это делать только у проверенных поставщиков. Аппарат работает под давлением, и поэтому он должен быть изготовлен только в промышленных условиях. Если выбирать между электрической и газовой моделью, то нужно учесть, что электрический автоклав более удобен в использовании. В нем устанавливается терморегулятор, который позволяет автоматический поддерживать заданный уровень температуры. Еще одним преимуществом электрического аппарата является то, что он может работать как газовый.

В зависимости от количества банок, покупатель может автоклав купить с различной производительностью. Это могут быть бытовые модели с количеством одновременной консервации от 10 до 42 банок или полупромышленные, рассчитаны на 100 банок и выше. Корпус автоклава для консервирования может быть изготовлен из стали или нержавейки. Последний вариант боле надежный, однако такая модель будет стоить дороже.